シェパードパイ Shepherd’s Pie

 寒くなってくると、日本ではおでんや焼き芋などが食べたくなりますが、私と夫は長くカナダに住んでいたこともあり、時々オーブンでシェパードパイを作ります。シェパードパイとは、ひき肉と野菜を炒めて味付けし、その上にマッシュポテトとチーズを厚くのせてオーブンで焼く家庭料理です。

元々はイギリスやアイルランドの料理で、本来はラム肉を使うそうですが、カナダでは牛ひき肉（beef）を使うのが一般的です。イギリスやアイルランド系移民が多いカナダならではの食べ物で、味は「肉じゃがの具にマッシュポテトをこんがり焼いたものを合わせた感じ」で、とても食べやすいです。

とはいえ、やっぱり日本の鍋物が恋しくなる季節ですね（笑）。

As the weather gets colder, people in Japan start craving things like oden and roasted sweet potatoes. Since I lived in Canada for many years, I sometimes make Shepherd’s Pie at home. It’s a simple dish: sautéed ground meat and vegetables topped with mashed potatoes and baked in the oven.

The dish originally uses lamb, but in Canada it’s usually made with ground beef because of the country’s strong British and Irish roots. The taste is a bit like nikujaga with a golden mashed-potato topping. Still, this season always makes me miss Japanese hot-pot dishes!